कॉफ़ी कभी भी सिर्फ सुबह का पिक-अप नहीं रहा है। संस्कृतियों में, यह अनुष्ठान, आराम, बातचीत और तेजी से, एक सोशल-मीडिया सनसनी है। 1 अक्टूबर को मनाया जाने वाला अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस, उन पांच कॉफ़ी को देखने का सही बहाना है, जिन्होंने हमारा सामूहिक ध्यान आकर्षित किया, लॉकडाउन रसोई प्रयोग से जो एक वैश्विक जुनून बन गया, अब हर जगह कैफे मेनू पर पाए जाने वाले बोल्ड वियतनामी काढ़ा तक।
1. डालगोना कॉफी – लॉकडाउन स्टार
कुछ पेय ने डालगोना कॉफी की तरह शुरुआती महामारी के मूड पर कब्जा कर लिया। इंस्टेंट कॉफी, चीनी और गर्म पानी को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और झागदार न हो जाए, फिर मिश्रण को दूध के ऊपर चम्मच से मिलाकर, यह घर पर फंसे लोगों के लिए एक रसोई परियोजना बन गई। इसकी अपील सरल थी: न्यूनतम सामग्री, एक नाटकीय परिवर्तन और एक नुस्खा जो कैमरे पर बहुत अच्छा लग रहा था। भारतीयों के लिए, यह शुद्ध उदासीनता थी – माता-पिता रात के खाने के बाद दोस्तों के साथ घूमते हैं और बच्चे बारी-बारी से कॉफी पीते हैं!
2. स्पैनिश लट्टे – मीठा, मलाईदार और कैफे-तैयार
3. बिस्कॉफ कॉफी – एक कप में मिठाई
जब कॉफी बिस्कॉफ से मिली, तो परिणाम लगभग इंटरनेट के लिए नियत था। कुचले हुए बिस्कुट, बिस्कॉफ स्प्रेड, दूध और एस्प्रेसो एक रोजमर्रा की कॉफी को किसी ऐसी चीज़ में बदल सकते हैं जो एक इलाज की तरह दिखती है और स्वाद लेती है। चाहे गर्म परोसा जाए या आइस्ड, बिस्कॉफ कॉफी विशेष रूप से लोकप्रिय हो गई जिसमें कैफे-शैली के पेय और कृपालु टॉपिंग के साथ प्रयोग करने वाले घरेलू बरिस्ता थे।
4. पिस्ता कॉफी – हरा इलाज
पिस्ता के पास खाद्य और पेय संस्कृति में एक प्रमुख क्षण रहा है, और कॉफी कोई अपवाद नहीं थी। पिस्ता लट्टे एस्प्रेसो और दूध को पिस्ता सिरप या क्रीम के साथ मिलाते हैं, अक्सर कुचल नट्स की धूल के साथ समाप्त होते हैं। उनका पीला-हरा रंग उन्हें तुरंत फोटोजेनिक बनाता है, जबकि अखरोटदार, थोड़ा मीठा स्वाद परिचित लट्टे को अधिक शानदार मोड़ देता है।
5. वियतनामी कॉफी – मजबूत, मीठी और धीमी
वियतनामी कॉफी वायरल-कॉफी बातचीत में कुछ अलग लाती है। परंपरागत रूप से एक फिन, एक छोटे धातु फिल्टर का उपयोग करके बनाया जाता है, कॉफी धीरे-धीरे मीठे गाढ़ा दूध पर टपकता है, जिससे मलाईदार मिठास द्वारा संतुलित एक बोल्ड, तीव्र स्वाद वाला पेय बनता है। इसका आइस्ड संस्करण, एक वैश्विक पसंदीदा बन गया है, जो वियतनामी कैफे से दुनिया भर की विशेष कॉफी शॉप में अपना रास्ता खोज रहा है।
एक व्हीप्ड लॉकडाउन प्रयोग से लेकर विस्तृत कैफे रचनाओं तक, ये कॉफी दिखाती हैं कि स्वाद, दृश्य अपील और थोड़ा सा अनुष्ठान एक साथ आने पर एक पेय कितनी जल्दी एक प्रवृत्ति बन सकता है। आखिरकार, सोशल मीडिया के युग में, कभी-कभी एक अच्छे कप से अगले बड़े कॉफी जुनून तक की यात्रा केवल कुछ ही क्लिक दूर होती है..
