Health Tips: हम आज आपको एक स्वस्थ चटनी बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं। आपका कोलेस्ट्रॉल तो कम होगा ही सर्दी जुकाम से भी आपको राहत मिलेगी।

Health Tips: लहसुन की पत्तियों को अपनी डाइट में शामिल करके उच्च कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें। हमारे पारंपरिक भोजन में लहसुन महत्वपूर्ण है। लेकिन खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी यह प्रभावी है। कुछ अध्ययनों ने बताया कि लहसुन को रोजाना खाने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 9% तक कम किया जा सकता है। लहसुन से “अच्छा कोलेस्ट्रॉल” (एचडीएल कोलेस्ट्रॉल) का स्तर बढ़ सकता है। आज हम आपको लहसुन की एक ऐसी चटनी बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं जिसे खाकर आप स्वस्थ रह सकते हैं। आपका कोलेस्ट्रॉल तो कम होगा ही सर्दी जुकाम से भी आपको राहत मिलेगी।

लहसुन की पत्तियां कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में अच्छी हैं:

लहसुन, शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को बढ़ाकर और एलडीएल, या खराब कोलेस्ट्रॉल, के उत्पादन को कम करके, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। लहसुन काटने, कुचलने या चबाने पर सल्फर-आधारित यौगिक एलिसिन निकलता है, जो लहसुन में होता है। लहसुन की पत्तियों में सल्फर और एलिसिन होते हैं। नकारात्मक कोलेस्ट्रॉल को शरीर से बाहर निकालने से आपका दिल भी स्वस्थ रहता है। लहसुन की पत्तियों के गुणों को इजिप्टियन, बेबीलोनियन, ग्रीक, रोमांस से लेकर चायनीज़ और हिंदुस्तानी पारंपरिक ज्ञान में बताया गया है। इसके सल्फर कंपाउंड पेट में उतरते ही शरीर के तमाम हिस्सों तक पहुंचकर अपना काम करने लगते हैं।

लहसुन की चटनी बनाने की रेसिपी:

सबसे पहले, लहसुन की पत्तियों को धो लीजिए. फिर चार से पांच हरी मिर्च और अदरक को पीसकर लहसुन की पत्तियों के साथ सिलबट्टे पर डाल दीजिए। अब गैस पर कढ़ाई डाल दीजिए और तेल गरम कर दीजिए। लाल मिर्च, जीरा और राई को तेल में मिलाकर पेस्ट बनाइए. थोड़ी देर पकने के बाद लहसुन की तीखी चटनी तैयार है। मक्के की रोटी से इस चटनी को खाएं। आप इसे दाल-चावल के साथ भी खा सकते हैं।