क्या ठेचा आपको भी पसंद है? एक बार ट्राई करें इसका चीजी वर्जन
ठेचा का तीखा स्वाद और ब्रेड का स्वाद एक अलग स्वाद देता है। आप इसे खाने के बाद इसके दीवाने हो जाओगे!
महाराष्ट्र की सबसे लोकप्रिय रेसिपी है ठेचा। साथ ही, इसका बहुत अच्छा कारण भी है! तीखा स्वाद और चटपटा फ्लेवर इसे दाल चावल या दही चावल जैसे छोटे डिश के साथ अच्छा लगता है। क्या ठेचा आपको इतना पसंद है कि आप लगभग हर चीज़ के साथ इसे खाते हैं? इसके बाद आप इस डिश के साथ कुछ कर सकते हैं। रेसिपी की इस कड़ी में शामिल करें कुरकुरे और चीजी ठेचा रोल, एक स्वादिष्ट स्नैक जिसमें मसाले, कुरकुरापन और चीज सब कुछ एक ही बाइट मे है!
ठेचा किससे बनता है?
ठेचा मसाले के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन डिश है। ठेचा, एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन चटनी, थोड़ा सा नमक और हरी मिर्च, लहसुन और भुनी हुई मूंगफली मिलाकर बनाया जाता है। हरी मिर्च का तीखा स्वाद और भुनी हुई मूंगफली का धुएँ जैसा स्वाद इसे एक बेहतरीन चटनी बनाता है।
ठेचे रोल रेसिपी
1. ठेचा तैयार करें
एक पैन में थोड़ा तेल डालकर गर्म करें। फिर लहसुन की कलियाँ और हरी मिर्च इसमें डालें। उन्हें चार से पांच मिनट तक पकाएँ जब तक कि लहसुन और हरी मिर्च थोड़ी नरम न हो जाएँ। फिर सब कुछ एक मिक्सर में मिलाकर नमक और भुनी हुई मूंगफली डालें। आपका ठेचा तैयार है; आप चाहे तो मूसल में भी इसे कूट सकते हैं।
2. ब्रेड तैयार करें
अब ब्रेड के चार से पांच स्लाइस लें और किनारों को हटा दें। बेलन से इसे चपटा दें। एक चम्मच मक्खन इस पर डालें, फिर थोड़ा ठेचा और कुछ क्यूब डालें। ब्रेड के सिरों पर पानी डालकर उन्हें सील दें। इसे रोल करें. दूसरी ब्रेड के साथ भी यही करें.
3. ब्रेड रोल पकाएँ
थोड़ा तेल मीडियम आँच पर एक पैन में डालकर गर्म करें। धीरे से ठेचा को उस पर रोल करें. दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसमें चार से पांच मिनट लगने चाहिए। बीच से काटें, आंच से उतारकर केचप के साथ परोसें!
