Health Benefits of Konjac: यह भद्दी सब्जी शुगर और कोलेस्ट्रॉल को कम करेगी और वजन भी करेगी कम ।
Health Benefits of Konjac: कोंजक ओल या जिमीकंद की तरह एक सब्जी है जो मिट्टी के नीचे उगती है।
Health Benefits of Konjac: कोंजक ओल या जिमीकंद की तरह एक सब्जी है जो मिट्टी के नीचे उगती है। यह सब्जी जापान, कोरिया और चीन में बहुत लोकप्रिय है। कोंजक सब्जी में ग्लूकोमानन नामक एक फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पेट के लिए बहुत अधिक लाभदायक है। इसमें कम कैलोरी होने से यह वजन कम करने में अच्छा काम करता है। इसके अलावा, यह शुगर और हाई कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। इस सब्जी में मौजूद कई एंटीऑक्सीडेंट्स कई बीमारियों से बचाते हैं। क्लीवलैंड क्लीनिक की डायटीशियन गीलियन कलबर्ट्सन बताती हैं कि कॉर्म्स को कोंजक का एक खास हिस्सा खाया जाता है। फाइबर के अलावा इसमें कार्बोहाइड्रैट, मिनरल्स और विटामिन होते हैं। यह भी कम फैट है। इसलिए इस अद्भुत सब्जी में कई लाभ हैं।
कोंजक सब्जी के लाभ
1. पेट के लिए रामबाण: कोंजक पेट को आसानी से साफ करता है। क्लीवलैंड क्लीनिक ने बताया कि कोंजक में प्री-बायोटिक फाइबर पाया जाता है। इससे गंदगी निकल जाती है। अध्ययन ने पाया कि कोंजक का सेवन करने से पेट में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। इससे मेटाबोलिज्म बूस्ट होता है, जो भोजन का पाचन तेज करता है और पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित करता है। कोंजक खाने से पेट में कब्ज और गैस नहीं आती।
2. ब्लड शुगर को कम करता है: कोंजक सब्जी का सबसे बड़ा लाभ यह है कि इसमें शुगर बनाने की मात्रा कम होती है, यानी ग्लूटेन फ्री है। यह सब्जी गूलूटेन कम होने के कारण मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अच्छी है।डायबिटीज मरीजों के खून में शुगर नहीं बढ़ता क्योंकि कंजोक में अधिक फाइबर होता है, इसलिए यह शुगर को देर तक पचने नहीं देता। अध्ययन ने पाया कि कंजोक सब्जी का सेवन नियमित रूप से करने वाले लोगों में मधुमेह का खतरा बहुत कम होता है।
3. कम कोलेस्ट्रॉल: कोंजक सब्जी खाने से कोलेस्ट्रॉल भी कम हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल को कम करने में कोंजक में हाई फाइबर सामग्री मदद करती है। यह दिल की बीमारी का खतरा भी कम करता है।
4. वजन कम करने में सहायता: कोंजक में पाए जाने वाले ग्लूकोमानन फाइबर का सेवन करने से पेट भर जाता है, क्योंकि यह पानी को पेट से बाहर निकालता है। जब आप भूख कम लगेगी, आप अधिक कैलोरी नहीं खा पाएंगे, इससे वजन नहीं बढ़ेगा या वजन कम होगा। यह सब्जी वजन कम करने वालों के लिए बहुत अच्छी है।
कोंजक का सेवन कैसे करें
कोंजक को अक्सर नूडल्स, आटा, पाउडर या जेल के रूप में खाया जाता है। पकाने से पहले, कोंजक नूडल्स को उबालकर पानी में धोया जाता है। कोंजक जेली भी बहुत लोकप्रिय है और मिठाई के रूप में खाई जाती है। लेकिन कंजोक को सीमित मात्रा में खाना चाहिए। बहुत अधिक फाइबर होने के कारण अधिक खाने से गैस, ब्लॉटिंग और डायरिया हो सकते हैं।
