Reaheating Rice: क्या चावल को फिर से गर्म करके खाने से नुकसान हो सकता है?
Reaheating Rice: चावल को किसी भी तरह दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए क्योंकि यह आपको बहुत नुकसान पहुंचा सकता है। न तो आप इसकी बिरयानी बना सकते हैं और ना ही फ्राइड राइस। यही कारण है कि चावल को हमेशा ताजा पकाकर ही खाना चाहिए।
Reheating Rice Side Effects: बार-बार गर्म करके खाना अच्छा नहीं है। ऐसा करने से कुछ फूड्स का न्यूट्रिशन कम हो सकता है और कुछ टॉक्सिक भी हो जाते हैं। ऐसा ही चावल पर भी है। कच्चे चावल में बैक्टीरिया के सेल्स होते हैं, लेकिन 24 घंटे बाद पका हुआ चावल बैक्टीरिया से भर सकता है, जो उसे जहरीला बना देता है। जब चावल को फिर से गर्म करके खाया जाता है, तो बैक्टीरिया मर जाते हैं लेकिन उसकी टॉक्सिसिटी नहीं मर जाती, जिससे खाने से फूड पॉइजनिंग सहित कई समस्याएं हो सकती हैं।
चावल को दोबारा गर्म करने से होने वाले नुकसान
1. फ़ूड पॉइजनिंग हो सकता है
चावल को फिर से गर्म करके खाने से फूड पॉयजनिंग हो सकती है। दरअसल, बेसिलस सेरेस नामक बैक्टीरिया चावल में पनप जाता है जब वह ठंडा होता है. वह मर जाता है जब चावल को फिर से गर्म करने पर, लेकिन उसके तत्व चावल में मिल जाते हैं, जो उसे जहरीला बना सकता है। जब चावल शरीर में आता है, जहरीले पदार्थ फूड पॉयजनिंग का कारण बन जाते हैं.
2. पेट से जुड़ी समस्याएं
एक रिसर्च के मुताबिक, पके हुए चावल को फ्रिज में नहीं रखने पर बैक्टीरिया तुरंत फैलते हैं। इनमें से कुछ बीजाणु दोबारा गर्म करने तक जीवित रह सकते हैं। जब बैक्टीरिया तेजी से बढ़ता है, तो टॉक्सिन्स बनते हैं, जो पेट के रोगों को बढ़ा सकते हैं। चावल को पकाने के बाद सामान्य तापमान पर अधिक देर तक न छोड़ें। चावल तुरंत पकाकर ही खाना अच्छा होता है.
3. पाचन बिगाड़ सकता है
चावल को फिर से गर्म करके खाने से इसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसलिए यह सही तरह से पचता नहीं है। इससे भी पेट में दर्द हो सकता है। यदि किसी व्यक्ति का पाचन अच्छा नहीं है, तो उसे कभी भी गर्म चावल नहीं खाना चाहिए। इससे शरीर में अपशिष्ट भी जमा हो सकता है, जो कब्ज और पेट की अन्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
