खाद्य प्रसंस्करण मंत्री Gurmeet Singh Khudian ने कहा कि पंजाब के लाल मिर्च पेस्ट की मांग बढ़ने से PAGREXCO ने वैश्विक निर्यात का लक्ष्य बनाया है
Gurmeet Singh Khudian: फसल विविधीकरण को बढ़ावा देने और किसानों की आय बढ़ाने के लिए, पंजाब सरकार सितंबर 2025 तक अबोहर में 9.50 करोड़ रुपये की लागत से मिर्च प्रसंस्करण संयंत्र चालू करने की तैयारी कर रही है, यह घोषणा पंजाब के कृषि और खाद्य प्रसंस्करण मंत्री श्री गुरमीत सिंह खुडियां ने की।
Gurmeet Singh Khudian ने कहा कि पंजाब कृषि निर्यात निगम लिमिटेड (पीएजीआरईएक्ससीओ) द्वारा एक एकड़ भूमि पर स्थापित किया जा रहा मिर्च प्रसंस्करण संयंत्र की स्थापित क्षमता पांच टन प्रति घंटा होगी, इसके अलावा राज्य के कृषि क्षेत्र को महत्वपूर्ण बढ़ावा मिलेगा।
Gurmeet Singh Khudian ने इस बात पर प्रकाश डाला कि मिर्च की खेती का क्षेत्र हर साल बढ़ रहा है, किसानों को प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त उच्च उपज वाली किस्में उगाने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है। 2024 तक, पंजाब की मिर्च की खेती 10,614 हेक्टेयर में फैली हुई थी, जो हाल के वर्षों में सबसे अधिक दर्ज किया गया क्षेत्र है, जिसमें 21,416 मीट्रिक टन उपज हुई। मिर्च उत्पादन में फिरोजपुर जिला सबसे आगे है, इसके बाद पटियाला, मलेरकोटला, संगरूर, जालंधर, तरनतारन, अमृतसर, एसबीएस नगर और होशियारपुर का स्थान है। फिरोजपुर की औसत उपज लगभग 19 मीट्रिक टन (एमटी) प्रति हेक्टेयर है जो इस क्षेत्र की कुशल खेती प्रथाओं को दर्शाती है।
खाद्य प्रसंस्करण मंत्री Gurmeet Singh Khudian ने कहा कि PAGREXCO किसानों और एग्रीगेटर्स से सीधे मिर्च खरीदता है, तथा एक अच्छी तरह से स्थापित विपणन नेटवर्क का लाभ उठाता है। निगम पंजाब से कॉन्संट्रेट पेपर मैश कैयेन (लाल मिर्च पेस्ट) का एक प्रमुख निर्यातक है। पंजाब की मिर्च की उच्च गुणवत्ता और तीखेपन के कारण हर साल इसकी मांग में वृद्धि हुई है, जिससे किसान प्रसंस्करण के लिए लाल मिर्च का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित हो रहे हैं।
मिर्च की खेती पंजाब के कृषि विविधीकरण का एक महत्वपूर्ण घटक बनकर उभरी है, जो किसानों को गेहूं और धान जैसी पारंपरिक फसलों के लिए एक आकर्षक विकल्प प्रदान करती है। उन्होंने कहा कि राज्य की अनुकूल कृषि-जलवायु परिस्थितियों ने पंजाब को मिर्च उत्पादन और प्रसंस्करण में एक प्रमुख खिलाड़ी के रूप में रणनीतिक रूप से स्थापित किया है, जिससे कृषि क्षेत्र में नए अवसरों का लाभ उठाया जा रहा है।
पंजाब अब मध्य पूर्व और अफ्रीकी कैरिबियन देशों सहित अंतरराष्ट्रीय बाजारों में लाल मिर्च पेस्ट का निर्यात कर रहा है, एस. खुदियन ने कहा, जबकि PAGREXCO का लक्ष्य लाल मिर्च पेस्ट का एक अग्रणी वैश्विक निर्यातक बनना है। निगम की मार्केटिंग टीम बढ़ती मांग को पूरा करने और दुनिया भर में उत्पाद को बढ़ावा देने के लिए प्रदर्शनियों और मेलों में पंजाब मिर्च के उच्च तीखेपन को सक्रिय रूप से प्रदर्शित कर रही है।
