भारत में चटनी बनाने की शुरुआत कब से हुई
चटनी का खट्टा-मीठा स्वाद खाने का जायका बढ़ा देता है. भारतीय खाने में चटनी का बहुत महत्व होता है
हमारे देश में एक नहीं बल्कि कई प्रकार की चटनी बनाई जाती है
क्या आप जानते हैं भारत में चटनी बनाने की शुरुआत कब हुई
चटनी शब्द संस्कृत के "चाटनी" शब्द से लिया गया है, जिसका अर्थ है "चाटना". भारत में चटनी का इतिहास बहुत पुराना है
चटनी की उत्पत्ति 17वीं शताब्दी में हुई थी. एक बार जब मुगल बादशाह शाहजहां बीमार हो गए थे, तब उनके हकीम ने उन्हें मसालेदार भोजन करने को कहा
शाहजहां के रसोइया ने पुदीना, असली, धनिया, जीरा, लहसुन और सोंठ जैसी चीजों को मिलाकर अच्छी तरह पीस लिया और एक चटनी तैयार कर ली
कई इतिहासकार और फूड एक्सपर्ट मानते हैं कि चटनी का इतिहास हजारों साल पुराना है.
कई इतिहासकार बताते हैं कि चटनी का आविष्कार गलती या दुर्घटना की वजह से हुआ था
मुगल काल के दौरान चटनी का प्रसार भारत के विभिन्न हिस्सों में हुआ. मुगल शासकों ने भारत में कई नए व्यंजन और मसाले पेश किए, जिनमें चटनी भी शामिल थी