प्रोटीन शरीर के विकास के लिए सबसे ज्यादा जरूरी पोषक तत्व है। जब बात प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की आती है, तो अक्सर अंडा और पनीर को सबसे बेस्ट ऑप्शन माना जाता है
ये सवाल उठता है कि प्रोटीन के लिए अंडा बेहतर है या पनीर। दोनों ही प्रोटीन के टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन हैं, लेकिन दोनों में प्रोटीन की मात्रा, इस्तेमाल का तरीका और पोषण मूल्य अलग-अलग है
अंडे और पनीर में प्रोटीन की मात्रा
एक बड़े अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जिसमें से लगभग 3.6 ग्राम प्रोटीन अंडे की सफेदी में और 2.7 ग्राम प्रोटीन जर्दी में पाया जाता है। 100 ग्राम पनीर में लगभग 22 ग्राम प्रोटीन होता है
अंडे में विटामिन A, D, E, B12, कोलाइन और राइबोफ्लेविन जैसे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी पाए जाते हैं। हालांकि, अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल भी होता है
पनीर कैल्शियम और फास्फोरस का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं। साथ ही, इसमें वसा और कैलोरी की मात्रा भी कम होती है
अंडे को कैसे खायें
अंडे को नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में शामिल किया जा सकता है। इसे उबालना, तलना, ऑमलेट या पोच करके कई तरह से बनाया जा सकता है
पनीर को कैसे खायें
पनीर का उपयोग सब्जियों में, करी में, पराठों में या भरवां व्यंजनों में किया जा सकता है