जलन महसूस हो रही है? यह लैक्टिक एसिड नहीं है

यदि आपने कभी खुद को कठिन कसरत के माध्यम से धक्का दिया है, तो आपने शायद “जलन महसूस की है। यह मांसपेशियों में दर्द और थकावट की वह परिचित अनुभूति है, जहां उन्हें लगभग ऐसा महसूस होता है जैसे उनमें आग लग गई है।

इस भावना को लंबे समय से मांसपेशियों में लैक्टिक एसिड के निर्माण के कारण कहा जाता है। वास्तव में, यह मनोरंजक व्यायाम करने वालों से लेकर कुलीन एथलीटों तक एक सामान्य व्याख्या बनी हुई है।

लेकिन यह विश्वास गलत है – और लैक्टिक एसिड का वास्तव में उस जलन से कोई लेना-देना नहीं है जो हम व्यायाम करते समय महसूस करते हैं।

लैक्टिक एसिड मिथक की उत्पत्ति 1900 के दशक की शुरुआत में हुई थी। वैज्ञानिकों ने पाया कि जब वे उभयचरों की मांसपेशियों को विद्युत रूप से उत्तेजित करते हैं, तो लैक्टिक एसिड जमा हो जाता है। यह तब हुआ जब मांसपेशियों में ऑक्सीजन की कमी होती थी और जब वे तब तक उत्तेजित होते थे जब तक कि वे थक नहीं जाते।

इसके आधार पर, और उस समय जैव रसायन की समझ के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला गया था कि जब मांसपेशियां कड़ी मेहनत करती हैं और उन्हें पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिल रही है, तो लैक्टिक एसिड जमा हो जाता है और मांसपेशियों की थकान विकसित हो जाती है।

हालांकि, इस शुरुआती काम ने कभी भी स्पष्ट रूप से नहीं कहा कि लैक्टिक एसिड मांसपेशियों की थकान का कारण बनता है। बल्कि, यह कहा गया है कि मांसपेशियों की थकान लैक्टिक एसिड में वृद्धि के साथ है। सिर्फ इसलिए कि दो चीजें एक ही समय में होती हैं इसका मतलब यह नहीं है कि एक चीज दूसरे का कारण बनती है। लेकिन कारण और प्रभाव के गलत उपयोग के कारण मांसपेशियों की थकान के लैक्टिक एसिड सिद्धांत का जन्म हुआ।

लैक्टिक एसिड संचय को दो मुख्य तरीकों से मांसपेशियों में दर्द और थकान का कारण माना जाता था: मांसपेशियों के संकुचन में शामिल कुछ प्रक्रियाओं को बाधित करके, और मांसपेशियों की ऊर्जा उत्पन्न करने की क्षमता को कम करके। दोनों प्रभावों को लैक्टिक एसिड के कारण माना जाता था जो हमारी मांसपेशियों को अधिक अम्लीय बनाता है, जो दर्द और जलन की संवेदनाओं का कारण भी बन सकता है।

लेकिन जैसे-जैसे जैव रसायन के बारे में हमारे ज्ञान में सुधार हुआ, 20 वीं शताब्दी के अंत तक हमने कुछ ऐसी चीजों की खोज की जो लैक्टिक एसिड सिद्धांत पर संदेह करती हैं।

सबसे पहले, हमारे शरीर के ऊतकों के सामान्य पीएच का मतलब है कि लैक्टिक एसिड वास्तव में हमारे शरीर में मौजूद नहीं हो सकता है; इसका लगभग सारा हिस्सा लैक्टेट और हाइड्रोजन में टूट जाता है। ये रसायन हमारे शरीर में हर समय उत्पन्न होते हैं, लेकिन जब हम कठिन व्यायाम करते हैं तो बहुत अधिक मात्रा में।

ग्लाइकोलाइसिस की प्रक्रिया के माध्यम से हमारी मांसपेशियों के भीतर लैक्टेट का उत्पादन होता है, जो ग्लूकोज (चीनी) को ऊर्जा में परिवर्तित करता है। हाइड्रोजन हमारी मांसपेशियों के भीतर भी उत्पन्न होता है जब हम अधिक सक्रिय होते हैं और तीव्रता से व्यायाम करते हैं।

दूसरा, जबकि लैक्टिक एसिड और लैक्टेट समान लगते हैं, एक बड़ा अंतर है। यदि हमारे शरीर में लैक्टिक एसिड मौजूद था, तो यह हमारी मांसपेशियों को अधिक अम्लीय बना देगा – लेकिन लैक्टेट इसके विपरीत करता है।

लैक्टेट उत्पादन वास्तव में हाइड्रोजन का सेवन करके हमारी मांसपेशियों को कम अम्लीय बनाता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हाइड्रोजन है, लैक्टेट नहीं, जो मांसपेशियों की अम्लता को बढ़ाता है।

तो संक्षेप में, जब हम व्यायाम करते हैं तो लैक्टेट हमारी मांसपेशियों में अम्लता नहीं बढ़ाता है। यह वास्तव में अम्लता को कम करता है, जो हमें लंबे समय तक कठिन व्यायाम करने में मदद करता है।

लैक्टेट उत्पादन भी इस बात का सबूत नहीं है कि हमारी मांसपेशियों में ऑक्सीजन खत्म हो गई है, जैसा कि कभी-कभी माना जाता है। हम लैक्टेट का उत्पादन और उपयोग तब करते हैं जब ऑक्सीजन प्रचुर मात्रा में होती है – जिसमें आराम भी शामिल है।

लैक्टेट का उपयोग हमारी मांसपेशियों, हृदय और मस्तिष्क के लिए ईंधन के रूप में भी किया जा सकता है – दोनों जब हम व्यायाम कर रहे हों और आराम कर रहे हों। नया शोध लैक्टेट द्वारा लाए जाने वाले लाभों की एक विस्तृत श्रृंखला पर भी प्रकाश डाल रहा है, जैसे कि प्रतिरक्षा प्रणाली विनियमन, सूजन को कम करना और घाव भरना।

लेकिन जैसा कि मानव शरीर के रूप में जटिल कुछ के साथ उम्मीद की जा सकती है, लैक्टेट की भूमिका हमेशा सीधी नहीं होती है।

लैक्टेट अन्य पदार्थों के साथ संयोजन में मांसपेशियों की थकान की जटिल प्रक्रिया में एक छोटी सी भूमिका निभाता है जो कठिन व्यायाम के दौरान शरीर द्वारा उत्पादित होते हैं। लेकिन अकेले लैक्टेट का व्यायाम प्रदर्शन पर बहुत कम हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

वास्तव में क्या हो रहा है?

यह सवाल कि वास्तव में गहन व्यायाम के दौरान हमारी मांसपेशियों को जलाने का क्या कारण बनता है, यह कुछ ऐसा है जिसका अभी भी अध्ययन किया जा रहा है। लेकिन ऐसा प्रतीत होता है कि यह हमारी नसों को ट्रिगर करने के लिए नीचे आता है।

हमारी मांसपेशियों में और उसके आसपास की विशेष नसें व्यायाम करते समय उत्पन्न होने वाले पदार्थों का पता लगाती हैं। ये तंत्रिकाएं मांसपेशियों में दर्द की संवेदनाओं के लिए जिम्मेदार हमारे मस्तिष्क के क्षेत्रों से जुड़ती हैं, साथ ही इन संवेदनाओं से जुड़ी भावनात्मक प्रतिक्रियाएं भी होती हैं। हम जितना कठिन व्यायाम करते हैं, हम उतने ही अधिक इन पदार्थों का उत्पादन करते हैं और उतनी ही तेजी से नसें आग लगती हैं।

इसलिए कठिन व्यायाम के दौरान हमारी मांसपेशियों में जलन इन नसों की बढ़ी हुई उत्तेजना के कारण होती है। नसें संभवतः व्यायाम के दौरान शरीर द्वारा उत्पादित विभिन्न पदार्थों के संयोजन का जवाब देती हैं, न कि किसी एक के बजाय।

कसरत के बाद घंटों और दिनों में मांसपेशियों में दर्द भी “लैक्टिक एसिड” के कारण नहीं होता है – न ही यह लैक्टेट के कारण होता है। गहन व्यायाम के बाद लैक्टेट लगभग 30-90 मिनट के भीतर आराम के स्तर पर लौट आता है। यह मांसपेशियों में दर्द में विशिष्ट शिखर से बहुत पहले है जो एक कठिन या नई कसरत के बाद एक से तीन दिन तक होता है। कसरत के बाद दर्द के कारणों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन संभवतः हमारी मांसपेशियों के संकुचन, खिंचाव और संपीड़न के लिए नसों की संवेदनशीलता में वृद्धि से संबंधित है।

लैक्टिक एसिड मिथक जितना लगातार है, यह सिर्फ इतना ही है: एक मिथक। यह इस बात का एक उदाहरण है कि कितनी आसानी से एक एकल, गलत समझा गया दृष्टिकोण पारित किया जा सकता है और एक निर्विवाद “तथ्य” बन सकता है।

तो अगली बार जब आप वर्कआउट के दौरान अपनी मांसपेशियों को जलते हुए पाएं, तो बस याद रखें: यह लैक्टिक एसिड नहीं है।