वैज्ञानिकों ने हर दिन एवोकाडो, आम खाने से होने वाले दिल के चौंकाने वाले फायदे तलाशे: अध्ययन

वाशिंगटन, 3 नवंबर (एएनआई) साइंसडेली वेबसाइट पर प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, हर दिन एक एवोकैडो और एक कप आम खाने से हृदय स्वास्थ्य के लिए आश्चर्यजनक लाभ मिल सकता है।

केवल आठ सप्ताह के बाद, प्रतिभागियों ने रक्त वाहिका समारोह और डायस्टोलिक रक्तचाप में महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव किया, खासकर पुरुषों में। ये लाभ वजन बढ़ाने या कैलोरी सेवन में परिवर्तन के बिना हुए, यह सुझाव देते हुए कि पोषक तत्वों से भरपूर संयोजन एक साधारण आहार समायोजन के माध्यम से हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है।

नए शोध के अनुसार, हर दिन आम और एवोकैडो खाने से हृदय स्वास्थ्य के लिए अप्रत्याशित लाभ मिल सकता है।

साइंसडेली वेबसाइट के अनुसार, केवल आठ सप्ताह तक चलने वाले एक अध्ययन में, प्रीडायबिटीज वाले वयस्कों ने नियमित रूप से दोनों फलों को खाया, वजन बढ़ाने या अधिक कैलोरी का उपभोग किए बिना, रक्त वाहिका समारोह और रक्तचाप में सुधार का अनुभव किया।

निष्कर्ष प्रीडायबिटीज वाले तीन (98 मिलियन) अमेरिकियों में से एक के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक हो सकते हैं, एक ऐसी स्थिति जिसमें रक्त शर्करा का स्तर ऊंचा हो जाता है लेकिन अभी तक टाइप 2 मधुमेह के लिए सीमा तक नहीं पहुंचा है।

जर्नल ऑफ द अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन में प्रकाशित, शोध से पता चलता है कि इन दो पोषक तत्वों से भरपूर फलों को रोजमर्रा के भोजन में शामिल करने से हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद मिल सकती है।

इलिनोइस इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी (इलिनोइस टेक) के शोधकर्ताओं ने एवोकैडो-मैंगो (एएम) आहार के प्रभावों की जांच की जिसमें प्रत्येक दिन एक मध्यम हैस एवोकैडो और एक कप ताजा आम शामिल था।

प्रतिभागियों ने आठ सप्ताह तक इस खाने की योजना का पालन किया, जबकि एक तुलनात्मक समूह ने एक समान आहार का सेवन किया जिसमें फलों को कार्बोहाइड्रेट-आधारित खाद्य पदार्थों के साथ बदल दिया गया था जिसमें समान कैलोरी थी।

परिणामों ने समूहों के बीच उल्लेखनीय अंतर का खुलासा किया, विशेष रूप से उनकी रक्त वाहिकाएं कितनी अच्छी तरह काम करती हैं और समय के साथ उनका रक्तचाप कैसे बदल जाता है।

आम और एवोकैडो रक्त वाहिका समारोह में सुधार करते हैं

सबसे स्पष्ट सुधारों में से एक में रक्त वाहिकाओं की विस्तार करने की क्षमता शामिल थी क्योंकि रक्त उनके माध्यम से बहता है। यह लचीलापन स्वस्थ परिसंचरण को बनाए रखने में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण संकेतक है।

इस प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करने के लिए, शोधकर्ताओं ने प्रवाह-मध्यस्थता फैलाव (एफएमडी) को मापा, जो एंडोथेलियल फ़ंक्शन (रक्त वाहिका स्वास्थ्य) का आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला परीक्षण है। एंडोथेलियम रक्त वाहिकाओं के अंदर की कोशिकाओं की पतली परत है, जहां यह परिसंचरण और धमनियों के चौड़ीकरण और संकुचन को विनियमित करने में मदद करता है।

एवोकैडो और आम खाने वाले प्रतिभागियों में, माप काफी बढ़कर 6.7% हो गया। इसके विपरीत, नियंत्रण समूह में यह घटकर 4.6% हो गया। अंतर से पता चलता है कि नियमित रूप से इन फलों का सेवन रक्त वाहिकाओं को अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करने में मदद कर सकता है।

रक्तचाप माप ने भी उत्साहजनक परिवर्तन दिखाए, खासकर पुरुष प्रतिभागियों के बीच। साइंसडेली वेबसाइट पर प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, नियंत्रण समूह के पुरुषों ने केंद्रीय रक्तचाप में औसतन 5 अंक (एमएमएचजी) की वृद्धि का अनुभव किया, जबकि एवोकैडो और आम का सेवन करने वालों में लगभग 1.9 अंक की कमी देखी गई

डायस्टोलिक रक्तचाप, रक्तचाप रीडिंग में कम संख्या, धमनियों के अंदर के दबाव को दर्शाता है जब हृदय धड़कनों के बीच आराम करता है। स्वस्थ स्तर बनाए रखना महत्वपूर्ण है क्योंकि ऊंचा रक्तचाप हृदय प्रणाली पर अतिरिक्त दबाव डाल सकता है। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि अध्ययन में देखे गए अंतर चिकित्सकीय रूप से सार्थक हो सकते हैं यदि वे समय के साथ बने रहते हैं।

महत्वपूर्ण रूप से, कार्डियोवैस्कुलर सुधार प्रतिभागियों के शरीर के वजन या कुल कैलोरी खपत में महत्वपूर्ण परिवर्तन के बिना हुआ। इससे पता चलता है कि लोगों द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है, भले ही उनका वजन स्थिर रहे।

संभावित हृदय लाभों के साथ एक सरल आहार परिवर्तन

“यह शोध हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए खाद्य-प्रथम रणनीतियों की शक्ति को मजबूत करता है, विशेष रूप से प्रीडायबिटीज वाले लोगों जैसी कमजोर आबादी में,” ब्रिट बर्टन-फ्रीमैन, पीएचडी, प्रधान अन्वेषक और इलिनोइस टेक के प्रोफेसर ने कहा।

“यह एक उत्साहजनक संदेश है: छोटे, पोषक तत्वों से भरपूर जोड़ – जैसे कि भोजन और स्नैक्स में एवोकैडो और आम को शामिल करना – सख्त नियमों या प्रमुख आहार ओवरहाल की आवश्यकता के बिना हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है,” ब्रिट ने कहा।

रक्त वाहिका समारोह और रक्तचाप में सुधार के अलावा, आम और एवोकैडो खाने वाले प्रतिभागियों ने अधिक फाइबर, विटामिन सी और मोनोअनसैचुरेटेड वसा का सेवन किया। ये पोषक तत्व हृदय कल्याण से जुड़े हैं और कुछ देखे गए लाभों को समझाने में मदद कर सकते हैं।

शोधकर्ताओं ने गुर्दे के स्वास्थ्य के कुछ संकेतकों में सुधार की भी पहचान की, जिसमें अनुमानित ग्लोमेरुलर निस्पंदन दर (ईजीएफआर) शामिल है, एक माप जिसका उपयोग यह आकलन करने के लिए किया जाता है कि गुर्दे रक्त से अपशिष्ट को कितनी प्रभावी ढंग से फ़िल्टर करते हैं।

हालांकि, फलों ने हर स्वास्थ्य माप में महत्वपूर्ण सुधार नहीं किया। नियंत्रण समूह की तुलना में कोलेस्ट्रॉल का स्तर, रक्त शर्करा और सूजन के मार्कर काफी हद तक अपरिवर्तित रहे।

साथ में, परिणाम बताते हैं कि नियमित रूप से आहार में पोषक तत्वों से भरपूर फलों को शामिल करना हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने का एक व्यावहारिक तरीका हो सकता है, विशेष रूप से प्रीडायबिटीज वाले लोगों के लिए जो टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के विकास के बढ़ते जोखिम का सामना करते हैं।

आम और एवोकैडो दिल को क्यों लाभ पहुंचा सकते हैं

हालांकि आम और एवोकैडो में बहुत अलग स्वाद और पोषण संबंधी प्रोफाइल होते हैं, वे पूरक पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो हृदय और चयापचय स्वास्थ्य के कई पहलुओं का समर्थन करते हैं।

आम आहार फाइबर (2 ग्राम/सर्विंग, 7% डीवी, आम परोसने का आकार: 3/4 कप) प्रदान करता है और विटामिन सी (50% डीवी) का एक उत्कृष्ट स्रोत है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करता है, जबकि फाइबर स्वस्थ पाचन में योगदान देता है और रक्त शर्करा विनियमन, वजन प्रबंधन और हृदय कल्याण में मदद कर सकता है।

एवोकैडो संभावित लाभकारी पोषक तत्वों का एक और संयोजन प्रदान करता है। इसमें फाइबर (3 ग्राम/सर्विंग, 11% डीवी, एवोकैडो सर्विंग साइज: 50 ग्राम (मध्यम एवोकैडो का 1/3)) होता है, जो कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा और शरीर के वजन के प्रबंधन में भूमिका निभाता है।

यह असंतृप्त वसा (6 ग्राम असंतृप्त वसा) की आपूर्ति भी करता है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है, जिसे अक्सर खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, जब वे आहार में कम स्वस्थ वसा को प्रतिस्थापित करते हैं। इसके अतिरिक्त, एवोकैडो में पोटेशियम (250 मिलीग्राम, 6% डीवी) होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में शामिल एक खनिज है।

फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, स्वस्थ वसा और पोटेशियम प्रदान करके, आम और एवोकैडो रोजमर्रा के भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ाने का एक सुविधाजनक तरीका प्रदान करते हैं। हालांकि, अध्ययन ने यह स्थापित नहीं किया कि क्या दोनों फलों को एक साथ खाने से दोनों फलों को अलग-अलग खाने से अधिक लाभ मिलता है।

आम और एवोकैडो को अपनी डाइट में शामिल करने के आसान तरीके

इन फलों को भोजन में शामिल करने के लिए एक जटिल खाने की योजना की आवश्यकता नहीं होती है। उनके विपरीत स्वाद और बनावट उन्हें सलाद, स्मूदी और अनाज के कटोरे में उपयोगी सामग्री बनाती हैं।

उदाहरण के लिए, ताजा आम एक नमकीन व्यंजन में मिठास जोड़ सकता है, जबकि एवोकैडो एक समृद्ध, मलाईदार बनावट का योगदान देता है। दोनों का उपयोग मैंगो एवोकैडो, टूना सेविचे या एवोकैडो और मैंगो टॉपर जैसे व्यंजनों में किया जा सकता है।

अतिरिक्त व्यंजन और पोषण संबंधी जानकारी Mango.org और LoveOneToday.com पर उपलब्ध हैं।

शोधकर्ताओं ने आठ सप्ताह का अध्ययन कैसे किया

जांच में 25 से 60 वर्ष की आयु के बीच के 82 वयस्क शामिल थे, जिन्हें प्रीडायबिटीज था और उन्हें अधिक वजन या मोटापे (बीएमआई 25-35 किग्रा/एम2) के रूप में वर्गीकृत किया गया था। सभी प्रतिभागी आम तौर पर स्वस्थ थे, धूम्रपान नहीं करते थे, विशेष आहार का पालन नहीं कर रहे थे, और कोई बड़ी पुरानी चिकित्सा स्थिति नहीं थी।

आठ सप्ताह में, प्रतिभागियों ने विशिष्ट अमेरिकी आहार पैटर्न पर आधारित कैलोरी-नियंत्रित खाने की योजनाओं का पालन किया। एक समूह ने रोजाना एक मध्यम हैस एवोकैडो और एक कप ताजा आम खाया, जबकि नियंत्रण समूह को तुलनीय कैलोरी सामग्री के साथ कार्बोहाइड्रेट-आधारित विकल्प प्राप्त हुए।

तुलना को यथासंभव सुसंगत बनाने के लिए, शोधकर्ताओं ने प्रत्येक प्रतिभागी की अनुमानित दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं के 75% को कवर करने वाले भोजन तैयार किए और आपूर्ति की। प्रतिभागियों ने अपने शेष खाद्य पदार्थों को स्वतंत्र रूप से चुना, जिससे शोधकर्ताओं को दो आहारों के बीच अंतर को सीमित करने और पालन को प्रोत्साहित करने में मदद करते हुए कुछ लचीलेपन की अनुमति मिली।

प्राथमिक माप प्रवाह-मध्यस्थता फैलाव (एफएमडी) था, जो यह आकलन करने के लिए एक गैर-आक्रामक विधि है कि रक्त वाहिकाएं बढ़े हुए परिसंचरण पर कितनी प्रभावी ढंग से प्रतिक्रिया करती हैं। शोधकर्ताओं ने रक्तचाप, रक्त शर्करा और अन्य चयापचय संकेतकों, सूजन, गुर्दे के कार्य और आहार पोषक तत्वों के सेवन की भी जांच की।

अतिरिक्त फलों के बावजूद, एवोकैडो और आम समूह ने शरीर के वजन या समग्र कैलोरी सेवन में महत्वपूर्ण बदलाव का अनुभव नहीं किया। इस खोज से पता चलता है कि पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को संतुलित आहार में शामिल करने से वजन बढ़ाने में योगदान दिए बिना कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य के कुछ पहलुओं में सुधार हो सकता है।

आशाजनक परिणाम, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है

अध्ययन में कई ताकत थीं, जिसमें इसके सावधानीपूर्वक नियंत्रित भोजन दृष्टिकोण, दो समानांतर तुलना समूह और पृथक पोषक तत्वों या पूरक आहार के बजाय पूरे फलों पर जोर देना शामिल था।

हालांकि, शोधकर्ताओं ने महत्वपूर्ण सीमाओं को भी स्वीकार किया। हस्तक्षेप केवल आठ सप्ताह तक चला, इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि सुधार महीनों या वर्षों तक जारी रहेगा या नहीं। प्रतिभागियों ने प्रीडायबिटीज और अधिक वजन या मोटापे वाले वयस्कों की अपेक्षाकृत संकीर्ण आबादी का भी प्रतिनिधित्व किया, जिसका अर्थ है कि निष्कर्ष विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों या आहार संबंधी आदतों वाले लोगों पर समान रूप से लागू नहीं हो सकते हैं।

शोध ने दिल के दौरे या स्ट्रोक जैसे दीर्घकालिक परिणामों के बजाय कार्डियोवैस्कुलर जोखिम संकेतकों को मापा। यह निर्धारित करने के लिए बड़े और लंबे अध्ययन की आवश्यकता होगी कि क्या देखे गए परिवर्तन हृदय रोग के जोखिम में स्थायी कमी में तब्दील हो जाते हैं।

फिर भी, निष्कर्ष एक उत्साहजनक संकेत प्रदान करते हैं कि भोजन विकल्पों में अपेक्षाकृत मामूली परिवर्तन रक्त वाहिका स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं, यहां तक कि वजन घटाने या एक प्रमुख आहार ओवरहाल के बिना भी।

इस अध्ययन को राष्ट्रीय मैंगो बोर्ड (एनएमबी) और हास एवोकैडो बोर्ड (एचएबी) से अप्रतिबंधित अनुदान के माध्यम से समर्थित किया गया था। एनएमबी और एचएबी की अध्ययन डिजाइन या निष्कर्षों में कोई भूमिका नहीं थी, जैसा कि साइंसडेली वेबसाइट द्वारा उद्धृत किया गया है।