Mumbai style bhaji एक बर्तन में बनकर 10 मिनट में तैयार होगी।

Mumbai style bhaji

Mumbai style bhaji: यदि आप भी खाना खाने के शौकीन हैं और बाहर के खाने की जगह घर पर बनाई गई शुद्ध भोजन को अधिक पसंद करते हैं, तो आज हमारे पास आपके लिए एक वन पॉट भाजी की रेसिपी है। जो आप सिर्फ एक बर्तन में डालकर जल्दी बना सकते हैं।

वन पॉट भाजी के लिए आवश्यक सामग्री

• 2 प्याज
•  2 आलू
• 1 गाजर
• 1 शिमला मिर्च
• 1/2 चुकंदर
• 1 कटोरी मटर
• 8 कली लहसुन
• 1 टुकड़ा अदरक
• 2 देसी टमाटर
• 3 हरी मिर्च
• हरा धनिया

मसालों

• नमक
• कसूरी मेथी
• कश्मीरी लाल मिर्च
•  लाल मिर्च
•  हल्दी
• धनिया पाउडर
• बटर
• पावभाजी मसाला

मुंबई स्टाइल वन पॉट भाजी की रेसिपी

भाजी बनाने से पहले कुकर में मक्खन और तेल डालें। अब शिमला मिर्च, जीरा, लहसुन और रफली कटी हुई प्याज को मिलाकर पकाएं। ध्यान रखें कि इसको तब तक पकाना है जब तक प्याज ट्रांसपेरेंट न हो जाएं। अब हल्दी, लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर और कसी हुई अदरक को मिलाकर दो या तीन मिनट के लिए भून लें। जब मसाला कुछ देर पक गया है, इसमें कटे हुए टमाटर डालें और धीमी आंच पर आधा ढ़ककर रख दें।

जब टमाटर पूरी तरह से गल जाए तो आलू, गाजर, चुकंदर और मटर को मिलाकर प्याज के साथ कुछ देर तक भूनें। इसके बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर रख दें। जब चार सीटी आ जाएं, तो कुकर खोलें। अब इन सब्जियों को मैशर में पीस लें।

अब इसमें तड़का लगाएंगे। अब एक पैन में आधा कप बारीक कटी प्याज और लहसुन डालकर बटर डालकर भूनें। थोड़ा पिंक होने पर प्याजा में पाव भाजी मसाला डालकर उसे मिलाकर भाजी पर छौंक दें। अब कसूरी मेथी, काली मिर्च और थोड़ा सा पानी मिलाकर इसे धीमी आंच पर पकने दें। आपकी मुंबई स्टाइल भाजी बहुत जल्द बन जाएगी।