Thekua Recipe: छठ पूजा पर ठेकुआ जैसे क्रिस्पी और टेस्टी बिस्कुट बनाएं; नोट करें आसान रेसिपी

Thekua Recipe: छठ महापर्व की शुरूआत हो चुकी है। ठेकुआ, विशेष रूप से छठ पूजा के दौरान बनाया जाता है, एक पारंपरिक बिहारी मिठाई है। यह गेहूं के आटे, गुड़, घी और गहरी तली हुई मिठाई से बनाया जाता है। इसे लंबे समय तक स्टोर करके भी खाया जा सकता है। आइए जानते हैं ठेकुआ बनाने का आसान तरीका

ठेकुआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• गेहूं का आटा: दो कप
• एक कप पानी में घुला हुआ गुड़
• नारियल (कद्दूकस किया हुआ): एक चौथाई कप
• सौंफ: एक चम्मच
• इलायची पाउडर: एक पाउच
• घी: 1/4 कप (मोयन के लिए)
• तेल या घी: तलने के लिए

ठेकुआ बनाने की विधि

• गुड़ का घोल तैयार करें:
• एक कप पानी में गुड़ डालकर गर्म करें।
• गुड़ को पूरी तरह पिघलने के बाद ठंडा होने के लिए रखें।

आटा गूंथें:

• एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर और सौंफ डालें।
• 1/4 कप घी इसमें डालकर अच्छे से मिलाएं। यह मोयन ठेकुआ को स्वादिष्ट बनाता है।
• गुड़ का घोल धीरे-धीरे आटे में डालें। आटा ज्यादा कड़ा या नरम नहीं होना चाहिए।
• ठेकुआ का आकार दें:
• आटे की छोटी-छोटी लोइयों को हाथों से दबाकर गोल आकार दें।
• आप चाहें तो ठेकुआ पर चम्मच या कांटे की मदद से सुंदर डिजाइन भी बना सकते हैं।

तलें:

• एक कड़ाही में घी या तेल गर्म करें।
• अब ठेकुआ को धीमी आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। इसे पलटते हुए दोनों ओर अच्छे से तलें.
• ठेकुआ को तेल से निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. इसे ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें.